17
Sep
08

Tagliatelle cu brocoli si susan

INGREDIENTE PENTRU 4 PERSOANE

225 g buchet de brocoli 1 bucatica de ghimbir proaspat curatat
125 g stiuleti mici de porumb taiat marunt (2,5 cm)
175 g tagliatelle ½ lingurita ardei iute uscat
1 ½ lingura pasta de susan (tahini) sare si piper
1 lingura sos de soia 1 lingura seminte de susan prajite
1 lingura zahar cateva rondele de ridichi
1 lingurita otet de vin pentru ornare
1 lingura ulei de foarea-soarelui
1 catel de usturoi curatat si zdrobit

1. Se fierbe intr-o oala mare apa cu sare, se adauga brocoli si porumbul. Se da din nou in clocot, apoi, cu ajutorul unei spumiere, se scot legumele, iar apa se pastreaza. Se clatesc legumele fierte sub un jet de apa rece. Se scurg bine. Se usuca cu ajutorul unei hartii absorbante si se lasa deoparte.
2. Se da apa in clocot. Se varsa tagliatelle in apa si se lasa sa fiarba al dente, sau se vor respecta instructiunile de pe ambalaj. Se scurg bine. Se clatesc sub apa rece pana cand se racesc si apoi se scurg din nou.
3. Intr-o salatiera, se amesteca pasta de susan, sosul de soia, zaharul si otetul. Se amesteca foarte bine. Se incinge uleiul intr-o tigaie mare sau wok, se adauga usturoiul, ghimbirul si ardeiul iute uscat, apoi se prajeste la foc mare, timp de 30 de secunde. Se adauga brocoli si porumbul. Se prajeste in continuare circa 3 minute.
4. Se adauga tagliatelle si amestecul cu susan. Se amesteca to timpul, circa 1-2 minute. Se presara semintele de susan, se orneaza cu rondelele de ridichi si se serveste imediat.

Putina informatie

Tahini (pasta de susan) este facut din seminte de susan moi. Se poate gasi acest preparat, in magazinele cu produse orientale. Este unul dintre ingredientele care sunt in compozitia humusului (piureu de naut).


0 Responses to “Tagliatelle cu brocoli si susan”



  1. Lasă un comentariu

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s


%d blogeri au apreciat asta: